가공식품의 위험성..

우리가 가공식품을 먹고 얻는

즉각적인 이득은 몇 주, 몇 달, 몇 년이 지나

개인과 사회 전체의 비용으로 돌아온다. 우리는

무슨 일이 일어나는지도 모르는 채 서서히 작용하는

독약 같은 음식을 마주한다. 이는 그 자체로도 나쁘지만

그런 음식일수록 중독성을 띠기 때문에 더욱 복합적인

문제에 노출된다. 결론적으로 우리는 몸에 해롭고,

수명을 단축시키며, 의료비로 인한 경제적 부담을

가중시키는 음식 시스템의 포로가

될 수밖에 없다.

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- 프레드 프로벤자의 《영양의 비밀》 중에서 -

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독이 든 것들은 화려하고 아름답습니다.

독버섯, 독사, 독초... 아름다운 음식 또한 그렇습니다.

보기에 현란하고 아름답고 맛깔스러운 음식이 반드시

훌륭하다고 할 수 없습니다. 가공한 음식들일수록

눈과 코와 입맛을 중독시키며 서서히 몸을 병들게

합니다. 우리의 몸도 쉼이 필요합니다. 가공도

가미도 없는 투박하고 거친 음식들로

쉼을 줘보는 것은 어떨까요?

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- 고도원의 아침편지 입니다 -